BIRRE

LE NOSTRE BIRRE

Noi pensiamo che un locale come il nostro non si debba limitare ad offrire buone cose da mangiare, ma anche buone cose da bere.

In fondo una buona pizza deve essere accompagnata da una buona birra.

Per questo siamo sempre alla ricerca di nuove e ricercate birre di eccellenza, possibilmente di nicchia che possano offrire ai nostri clienti un’ampia scelta di gusti e sapori nuovi e poco conosciuti.

La ricercatezza è uno dei nostri fattori critici di successo.

Alla spina possiamo offrirvi ben 4 diverse birre, una classica bionda monacense in gergo “facile”, cioè adatta al gusto dei più, una birra rossa di abbazia, una weiss ed una bianca belga.

In aggiunta, nel periodo del Oktober Fest proponiamo in aggiunta la strepitosa Paulaner Oktober Fest, una particolare birra, prodotta espressamente per la festività e che deve essere necessariamente consumata entro un ben preciso lasso di tempo.

LE BIRRE ALLA SPINA

Birra Paulaner

BIRRA PAULANER

Tedesca
Bionda
Grado alcolico 4,5%

Birra bavarese, a bassa fermentazione.
In bocca sapore maltato dal retrogusto luppolato.

Birra Affligem

BIRRA AFFLIGEM

Belga
Rossa
Grado alcolico 6,7%

Birra doppio malto di Abbazia.

Dal gusto pieno e dal profumo floreale.

Birra Paulaner

BIRRA PAULANER WEISS

Tedesca
Bionda Weiss
Grado alcolico 5,5 %

Birra cruda, dai sentori di banana, mango e ananas

Birra Blanche de Silly

BIRRA BLANCHE DE SILLY

Belga
Bianca cruda
Grado alcolico 5 %

Birra artigianale, dai sentori di coriandolo e fiori d’arancio

In aggiunta, offriamo agli intenditori una gamma di ben 10 birre in bottiglia, dalle lager più beverine, alle ale per gli amanti dei sapori decisi e ricercati.

LE BIRRE IN BOTTIGLIA

Affligem Blonde

AFFLIGEM BLONDE

NAZIONALITÀ
BELGIO
STILE /TIPOLOGIA
ABBAZIA
COLORE
CHIARA
GRADO ALCOOLICO
6,70%
TEMPERATURA
DI SERVIZIO
8° C
FERMENTAZIONE
ALTA
FORMATO
75 cl.

Brillante e dai riflessi dorati, con una schiuma densa e compatta.
Frizzantezza naturale e aroma bilanciato con sapori di pane fresco, banana, spezie, agrumi con una nota di vaniglia. Gusto armonioso

mcgargles

MCGARGLES GRANNY MARY’S RED ALE

NAZIONALITÀ
IRLANDA
STILE /TIPOLOGIA
ALE CRAFT BEER
COLORE
AMBRATA
GRADO ALCOOLICO
4,40%
TEMPERATURA
DI SERVIZIO
6°-9° C
FERMENTAZIONE
ALTA
FORMATO
33 cl.

La Granny Mary Red Ale è una birra dal carattere deciso, prodotta con luppoli Fuggles ed una combinazione di malti Cara, Vienna e Munich, che le donano un gusto molto aromatico ed un colore rosso intenso. L’aroma è di note dolci di caramello e caffè tostato, mentre il gusto è intenso con note maltate e di biscotto, a cui aggiungono sentori di caramello sul fnale.

Maredsous Blonde

MAREDSOUS BLONDE

NAZIONALITÀ
BELGIO
STILE /TIPOLOGIA
ABBAZIA
COLORE
CHIARA
GRADO ALCOOLICO
6,00%
TEMPERATURA
DI SERVIZIO
6°-12° C
FERMENTAZIONE
ALTA
FORMATO
33 cl.

Birra di facile approccio e molto aromatica, al palato ritornano le note fruttate e la piacevole vena acidula, il finale equilibrato è molto gradevole.
Il suo aroma è intenso e complesso, le note di lievito sono chiaramente percepibili, segue un fruttato e un floreale molto gradevole con toni di mela rossa, kiwi, banana acerba e frutta secca

BRUGSE ZOLT BLOND

BRUGSE ZOLT BLOND

NAZIONALITÀ
BELGIO
STILE /TIPOLOGIA
ALE
COLORE
CHIARA
GRADO ALCOOLICO
6,00%
TEMPERATURA
DI SERVIZIO
6°-8° C
FERMENTAZIONE
ALTA
FORMATO
75 cl

Birra speciale dall’aroma fruttato Il processo di produzione utilizza quattro diverse qualità di malto e due varietà aromatiche di luppolo, che conferiscono alla birra quel caratteristico e tipico gusto.

ERDINGER ANALCOLICA

ERDINGER ANALCOLICA

NAZIONALITÀ
GERMANIA
STILE /TIPOLOGIA
WEIZER
COLORE
CHIARA
GRADO ALCOOLICO
ANALCOLICA
TEMPERATURA
DI SERVIZIO
4°-6° C
FERMENTAZIONE
ALTA
FORMATO
33 cl.

Birra dal gusto fresco e frizzante, dissetante e ipocalorica

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OMISSION PALE ALE

NAZIONALITÀ
USA
STILE /TIPOLOGIA
ALE GLUTEN FREE
COLORE
AMBRATA
GRADO ALCOOLICO
5,80%
TEMPERATURA
DI SERVIZIO
8°-9° C
FERMENTAZIONE
ALTA
FORMATO
35,5 cl.

Omission Pale Ale è una birra sfrontata, molto rinfrescante con un una nota decisa alla fine. I sentori di malto con caramello e toffee sostengono l’iniziale nota agrumata del luppolo Cascade.

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ERDINGER URWEISSE

NAZIONALITÀ
GERMANIA
STILE /TIPOLOGIA
WEIZEN
COLORE
CHIARA
GRADO ALCOOLICO
4,90%
TEMPERATURA
DI SERVIZIO
8°-10° C
FERMENTAZIONE
ALTA
FORMATO
50 cl.

Sapore particolarmente intenso e aromatico, è fermentata secondo una ricetta di 120 anni.

OMISSION LAGER

OMISSION LAGER

NAZIONALITÀ
USA
STILE /TIPOLOGIA
LAGER GLUTEN FREE
COLORE
CHIARA
GRADO ALCOOLICO
4,60%
TEMPERATURA
DI SERVIZIO
8°-9° C
FERMENTAZIONE
BASSA
FORMATO
33,5 cl.

Omission Lager è una birra dal sapore pulito e rinfrescante, al palato è delicata, giocata sull’equilibrio di note di malto e cereale.

MCGARGLES KNOCK KNOCK NED’S IPA

MCGARGLES KNOCK KNOCK NED’S IPA

NAZIONALITÀ
IRLANDA
STILE /TIPOLOGIA
IPA CRAFT BEER
COLORE
AMBRATA
GRADO ALCOOLICO
6,50%
TEMPERATURA
DI SERVIZIO
7°-9° C
FERMENTAZIONE
ALTA
FORMATO
33 cl.

La Knock Knock Ned’s Ipa è una birra molto bilanciata, con un fnale non eccessivamente amaro. Le note dolci e floreali dei luppoli target, tradition e cascade bilanciano il gusto dei malti cara, munich e e crystal, donando a questa ipa un sapore unico, unico come Ned: il marinaio con due gambe di legno.

heineken h41

HEINEKEN H41

NAZIONALITÀ
OLANDA
STILE /TIPOLOGIA
LAGER
COLORE
CHIARA
GRADO ALCOOLICO
5,30%
TEMPERATURA
DI SERVIZIO
3° C
FERMENTAZIONE
BASSA
FORMATO
33 cl.

È una birra lager prodotta utilizzando il raro e particolare lievito di Patagonia che le conferisce un proflo organolettico simile a quello di una birra ad alta fermentazione: un buon corpo, fragrante e dal gusto pulito con note speziate e delicati sentori fruttati

birra-le-due-sorelle-bionda

2 SORELLE AGRICOLA BIONDA – 33 CL.

Grado Plato: 11,5
Grado Alcolico: 5,5% vol
Stile di riferimento: Farmhouse Ale
Colore: Giallo Ambrato
Amaro: 21 IBU
Formato: 33 cl.

Birra di ispirazione belga di colore chiaro e coronata da una spuma candida e persistente.
Gli aromi floreali e delicati dei luppoli si arricchiscono di caratteri fruttati, speziati e fenolici del lievito.
Non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia o in fusto.

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2 SORELLE AGRICOLA BIONDA – 75 CL.

Grado Plato: 11,5
Grado Alcolico: 5,5% vol
Stile di riferimento: Farmhouse Ale
Colore: Giallo Ambrato
Amaro: 21 IBU
Formato: 75 cl.

Birra di ispirazione belga di colore chiaro e coronata da una spuma candida e persistente.
Gli aromi floreali e delicati dei luppoli si arricchiscono di caratteri fruttati, speziati e fenolici del lievito.
Non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia o in fusto.

birra-due-sorelle-ambrata

2 SORELLE AMBRATA – 33 CL.

Grado Plato: 18
Grado Alcolico: 7,5% vol
Stile di riferimento: Bière de Garde
Colore: Rosso Aranciato
Amaro: 25 IBU
Formato: 33 cl.

Birra in stile Bière de Garde dal colore ambrato intenso, caratterizzata da un buon residuo zuccherino e sentori di crosta di pane e di tostato.
Corposa e intensa.
Non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia.

birra-due-sorelle-ambrata

2 SORELLE AMBRATA – 75 CL.

Grado Plato: 18
Grado Alcolico: 7,5% vol
Stile di riferimento: Bière de Garde
Colore: Rosso Aranciato
Amaro: 25 IBU
Formato: 75 cl.

Birra in stile Bière de Garde dal colore ambrato intenso, caratterizzata da un buon residuo zuccherino e sentori di crosta di pane e di tostato.
Corposa e intensa.
Non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia.

birra-le-due-sorelle-bionda

2 SORELLE AGRICOLA BIONDA – 50 CL.

Grado Plato: 11,5
Grado Alcolico: 5,5% vol
Stile di riferimento: Farmhouse Ale
Colore: Giallo Ambrato
Amaro: 21 IBU
Formato: 50 cl.

Birra di ispirazione belga di colore chiaro e coronata da una spuma candida e persistente.
Gli aromi floreali e delicati dei luppoli si arricchiscono di caratteri fruttati, speziati e fenolici del lievito.
Non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia o in fusto.

birra-le-due-sorelle-bionda

2 SORELLE AGRICOLA BIONDA – MAGNUM 1,5 L.

Grado Plato: 11,5
Grado Alcolico: 5,5% vol
Stile di riferimento: Farmhouse Ale
Colore: Giallo Ambrato
Amaro: 21 IBU
Formato: Magnum 1,5 L.

Birra di ispirazione belga di colore chiaro e coronata da una spuma candida e persistente.
Gli aromi floreali e delicati dei luppoli si arricchiscono di caratteri fruttati, speziati e fenolici del lievito.
Non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia o in fusto.